Vláčné čokoládové řezy s ořechovou pastou

Chutí i konzistencí trochu připomínají perník, jsou krásně vláčný, tak akorát sladký a hlavně čokoládový!😍 Příprava je jednoduchá a zabere jen pár minut, takže je zvládne opravdu každý.

V receptu jsem použila pár ingrediencí, které možná někteří z vás nemusejí znát nebo se je bojí používat, takže alespoň ke dvěma z nich si dovolím napsat ještě pár řádků 🙂 Kdo zná, může přeskočit…

Xylitol můžete znát i pod názvem březový cukr. To z toho důvodu, že se získává z kůry z březových stromů. Jedná se o sladidlo, které obsahuje mnohem méně kalorií než klasický cukr (uvádí se až o 40%) a přitom podobnou sladivost. Je tedy ideální zejména pro diabetiky, ale taky pro všechny, kdo se snaží ve svém jídelníčku omezit příjem rafinovaného cukru.

Mandlová pasta je skvělá jak na pečení, tak i do slaných receptů nebo třeba jen do kapsy na výlet, právě díky svému malému balení. Uznávám, že není zrovna moc ekologické, takže pokud ji plánujete využít hlavně v kuchyni, vezměte rovnou větší balení. 🙂 A pokud chcete recept vyzkoušet hned teď a nemáte přímo mandlovou pastu, můžete zkusit použít jiný ořechový krém.

Ingredience

FORMA 24X24:
150g hladké špaldové mouky
50g xylitolu*
½ sáčku vanilkového cukru
1/2 až 1 odměrka čokoproteinu
10g kakaa
1 přezrálý banán
50g mandlové pasty*
4PL řepkového oleje
100ml mléka
3 šťastná vejce
1 vrchovatá ČL kypícího prášku
1 ČL skořice
hrst čokoládových peciček*
kokos na vysypání formy*

Postup

Troubu předehřejeme na 170st.
V misce si smícháme špaldovou mouku, kakao, kypřící prášek, skořici a čokoprotein.
Vajíčka v robotu vyšleháme s xylitolem a vanilkovým cukrem.
Postupně přidáme olej, rozmačkaný banán a mléko.
Sypkou směs po lžicích přidáváme do robotu a stále mícháme. Pokud nemáte robota, tak klidně ručním šlehačem.
Na závěr vmícháme nasekané čokopecičky.
Těsto přesuneme do vymazané a vysypané formy. Vršek ještě posypeme trochou čokopeciček a dáme do trouby.
Pečeme cca 20min a máme hotovo.