Sezóna domácího ovoce je v plném proudu a moje oblíbené období ovocných koláčů je tu! Nejvíc ze všeho miluju koláče s drobenkou a hned za nimi jsou tvarohové s ovocem.

Pro tento recept jsem použila domácí maliny, a pak i třešně, které jsem dostala na návštěvě, a můžu říct, že to byla skvělá kombinace! Použít ale můžete jakékoliv jiné ovoce – jahody, borůvky…co doma budete mít. 🙂

Ingredience:

Těsto (kulatá forma ø20cm):
150g špaldové mouky
50g kokosové mouky*
180g bílého jogurtu
50g másla
2 vejce
60g třtinového cukru
100ml mléka
1čl kypřícího prášku
1čl sody
cca 200g ovoce (maliny, třešně…)

Drobenka:
30g kokosu*
1PL kokosového (či normálního) cukru*
5PL ovesné mouky (lze nahradit klasickou či špaldovou)
30g kokosového oleje (či klasického másla)*

Postup:

  1. Nejprve jsem si umyla ovoce a třešně vypeckovala.
  2. V misce vyšleháme vajíčka s cukrem, a přidáme rozpuštěné máslo, jogurt a mléko.
  3. V další misce smícháme obě mouky, kypřící prášek a jedlou sodu.
  4. Sypkou směs přidáme k tekuté a vytvoří se nám trochu tužší těsto.
  5. To přendáme do vymazané a vysypané formy. Posypeme ovocem a dáme péct prozatím na 20min na 180st.
  6. Mezitím si smícháme všechny ingredience na drobenku, kterou těsto v půlce pečení posypeme. Pečeme dalších cca 25-30min.

Pokud recept vyzkoušíte, určitě mi dejte vědět, jak vám chutnal!

*recept vznikl ve spolupráci se Svět plodů