Banánové muffiny s kousky čokolády

Taky se občas přistihnete, že vás honí chuť na něco dobrého, ale nechce se vám trávit v kuchyni zbytečně moc času? Jestli ano, tak tu pro vás mám rychlý a snadný recept na skvělé banánové muffiny, které už mě v podobné situaci nejednou zachránily. A kombinace vláčného banánového těsta a rozteklých kousků čokolády je nebe v puse!

Ingredience na 12ks:

– 150g špaldové mouky
– 15g kokosu
– 2čl skořice
– 2čl prášku do pečiva
– 2PL řepkového oleje
– 30g čekankového sirupu či jiné sladidlo
– 4 vanilkové flavdrops (případně přidejte jiné sladidlo)
– 1 vejce
– 1 banán
– 40ml mléka
– 5 PL silné kávy
– pár čtverečků kvalitní hořké čokolády

Z tohoto množství vám vyjde 12 banánových muffinů.

Postup:

1. Banán rozmačkáme vidličkou a vyšleháme ho se sladidlem, olejem a vejcem. Přisypeme mouku, kokos, kypřící prášek, skořici a pořádně promícháme.
2. Přilijeme mléko, kávu a opět promixujeme, aby se těsto hezky spojilo. Na závěr nasekáme čokoládu na menší kousky a vmícháme do těsta.
3.Formu na muffiny vyložíme nejlépe silikonovými košíčky, které naplníme tak z 1/2 a můžeme ještě posypat kousky čokošky.
4. Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut.

Pokud recept vyzkoušíte, nezapomeňte mě označit nebo napsat do komentářů, jak se povedl! 🙂

Maky <3